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维生素，怎样杜绝过量

[size=4]服用维生素制剂也有个“度”，如果需要服用维生素制剂，掌握好摄入量很重要。健康成年人如果每天，哪怕每周摄入食物数量和种类能达到以上推荐标准，就没有必要额外服用补充剂。
　　因为，即使摄入量没有超过最高可耐受摄入量，多余水溶性维生素会排出体外，但在排泄的时候也会增加肝脏、肾脏负担，而多余的脂溶性维生素则会蓄积在体内，长期积累以至中毒剂量；如果超过最高可耐受摄入量，机体则会出现中毒症状。
　　因此大家在选用维生素制剂时，首先要注意产品规格，不同的产品每粒所含剂量差异较大，有的每天需服用2～3粒，有的每日只需服用1粒，就可达到中国居民营养素推荐摄入量。
　　此外，服用补充剂时，要加上从膳食中摄入的量，两者总量相加，不能超过最大限量。譬如饮食中新鲜蔬菜水果丰富者，可不必加服维生素C；如经常晒太阳，可由皮肤转化形成丰富维生素D，也就不必再额外补充。
　　总的说来，对于每一种维生素，中国营养学会都根据中国人的身体状况设定了推荐摄入量(RNI)和最高可耐受摄入量(UL)。一般来说，推荐摄入量和最高可耐受摄入量值都会相差几倍甚至十几倍。以维生素C为例，其推荐摄入量为100毫克/日，而最高可耐受摄入量值高达1000毫克/日，相差10倍之多。正常情况下，我们所购买的单方和复合维生素都是起保健作用的，剂量十分保守，除非自己长期过量服用，否则不可能随随便便就中了“毒”。因此，只要按照规定的量服用维生素，其实是非常安全的(各种维生素摄入量参考值可见该制剂说明书)。
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