海产品助性食谱

　　海洋之中物产丰富，其中不乏男子汉的补品，出鱼虾之外，蚝也是滋补的好东西。不过，蚝中含有丰富的胆固醇，高血压者慎用。蚝豉焖韭菜材料：蚝豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。制法：(一)用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。(二)讲韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。功用：滋阴壮阳。海参粥材料：海参适量，梗米或糯米100克。制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。功用：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。煎蚝饼材料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。制法：(1)豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。(2)平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒粉等即可上碟。功用：益阳补肾海参鸽蛋汤材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。制法：(一)海参预先用水发透，去内脏、内壁膜，用水洗干净备用。(二)鸽蛋先放入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。(三)肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。(四)红枣4枚，用清水洗干净，去核，备用。(五)将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入少许幼盐调味。功用：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。

　　对虾补肾壮阳特别值得一提的是，据近年研究表明，食用对虾有补肾壮阳之功，是补肾益精的佳品。其中据现代药书等记载的食疗方有：治疗肾虚阳痿，可将60克活虾洗净，投入30毫升至50毫升滚热的黄酒烫熟，吃虾喝酒，每天1次，7天为一疗程；或取虾肉100克，与小茴香末30克捣和为丸，每次以黄酒送服5克，一日2次；亦可常用对虾与韭菜适量，加油和盐炒熟食之；还可用活对虾适量浸酒醉死后炒食，均有功效。