卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观。营养不良和营养不平衡导致我国每天
约有15000余人死子慢性病（占全部死亡的70% 以上），大约2160万儿童体重不足，4200万儿童生长迟缓。与膳食相关的高血压、糖尿
病、 高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中估计高血压患者病人数达到1.6亿，糖尿病患者达到2000万左右，血
脂异常人数约1.6亿，肥胖人数约2亿。每年因此带来的损失约3000亿-5000亿元。
据调查，第一，必要的营养知识和技能缺乏，是城市居民营养过剩与农村居民营养不良的主要原因；第二，营养师普遍不足，尤其
是高技能营养师缺乏，其数量与人口比例严重失衡。世界上某些发达国家每三、四百人就有一名营养师，我国13谌丝谥挥?000名营养
师，并且，基本分布在医院里面，社区，幼儿园等机构很难找到营养师。据调查分析，目前，中国大约要400万高技能营养师填补社区
，幼儿园、学校，营养企业等营养师缺乏空白。
2004年10月12日，卫生部副部长王陇德召开了《我国居民营养膳食的调查现状》新闻发布会。这次调查是我国建国以来投入精力最
大，牵动科技部，国家统计局，卫生部等几大部委，涉及面大，内容最多，体现出的问题也是最多的一次全国大型调查报告。本次调查
的公布，推动了我国首部《国民营养条例》立法，推动了整个健康产业的发展。2005年4月7日，央视焦点访谈采访了众多知名专家学者
，这次中央电视台的直播更暴露出我国营养师的人才饥荒。
即将出台的《国民营养条例》规定，各大医院，集体用餐单位必须配备营养师；社区设立营养师，所有的幼儿园和学校都要配备营
养师，定期向居民开展营养保健知识教育。《中国营养改善行动计划》中明确规定，今后的保健品推销工作应由营养师承担，而不是推
销员。
今后该职业将出现巨大的专职或兼职空间。国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬在此间透露，中国政府有关部门正在探讨将
国民营养改善工作纳入中国第十一个五年社会经济发展规划。目前，我国正在加紧制订相关法律，以提高营养师的社会地位，井将逐步
在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务推行营养师制度。
